去西藏怎么吃牛肉？去西藏怎么吃牛肉好吃

admin 2024-01-06 1 0

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藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上适当的糌粑，用手不断搅匀后捏成糌粑团，即可食之。

帕扎玛果西藏的特色小吃除了青稞蛋酥，还有帕扎玛果。帕扎玛果是一种面食，和好面后做成一个个小疙瘩的形状，焯一遍水，再加入酥油、白糖、鲜奶渣在锅里翻炒均匀即可。吃起来又软又脆，奶味鲜浓。

酥油茶即使没喝过酥油茶，想必也知道它的大名，酥油茶是藏式特色饮品，使用清茶、盐巴和酥油打出来的，所以是咸味的，很特殊吧，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。

石锅鸡可以说是西藏为数不多的美食菜品中让人回味无穷的一道菜了。鸡当然是选用散养的最好，选用的锅也是西藏人用皂石专门做的锅，保温性很高，炖出来的鸡肉鲜嫩多汁，又软又烂还有弹性，风味很是独特。

同时西藏的美食有一个特色，藏餐的口味都比较清淡，只是加了一些食盐，还有葱蒜等等，不放任何辛辣调料。大家平时耳熟能详的藏族美食有：酥油茶、牦牛肉、石锅鸡、糌粑、血肠、藏面等。

去西藏怎么吃牛肉？去西藏怎么吃牛肉好吃

做法：将切成小块的牦牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开再大火续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用将焯过水的牦牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽。

牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，出锅。食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

首先选择上好的一块牦牛肉，将牛肉切块加料腌制一下，然后裹上一层薄薄的淀粉，入油锅炸一遍，炸至表面金黄变硬即可捞出。

小炒牦牛肉：主料：牦牛肉、洋葱、生抽、精盐、淀粉、菜籽油、青椒、小米椒、鸡精。做法：先将牛肉切成大片，再根据个人喜好改成肉丝或小片，放在碗里加凉水浸泡，使血水尽可能多的溢出，倒掉再加冷水，反复两三次。

接下来，需要选取适合的烹饪方式。建议选择爆炒或是炖煮这两种方法。在爆炒时，我会在炒锅里加入葱姜和辣椒，这可以帮助去除牛肉的膻味，并增添颜色和味道。而炖煮时，最好选择牛肉块炖煮，这样肉质会更加鲜嫩。

牛肉煮熟后，用少量牛肉汤加白糖，红酱油，用小火再煮一下，最后出锅凉凉，凉透了才能切片装盘。热的牛肉容易切碎。好了买块牛肉自己动手试一试吧。其实我觉得牦牛肉用来做烧烤挺好吃的。

1、建议不要生吃。不过风干牦牛肉可以生吃，也可以熟吃或者炒吃，市场上卖的，都是风干后的牦牛肉，购买之后可以直接使用，也可以沾点作料，或者将肉切成片状。

2、牛肉干西藏的牛肉干，和甘孜阿坝的牛肉干很像，采用的是风干牦牛肉，嚼劲儿很足……可以用手撕着吃，蛮香的，就是比较废牙齿啊。

3、牦牛肉牦牛肉是风干牛肉，食材的来源就是大名鼎鼎的藏牦牛，每年在气温低的时候，将牦牛宰杀，切成细条，挂在阴凉处，自然风干，次年就可以享用了，口味和蒙古牛肉干略有区别，去了西藏必须带几斤回去。

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